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Este libro da testimonio del trabajo investigativo de un grupo de jóvenes compositores con una compl..

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22.90€21.76€ Sin Impuesto: 20.92€

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Como enseñar en el modulo de Repostería.
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La reconstrucción de las economías occidentales y las mejoras sociales de los trabajadores originó e..

5.45€5.17€ Sin Impuesto: 4.28€

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9.36€8.89€ Sin Impuesto: 8.55€

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PROCESOS DE COCINA (Desarrollo de contenidos).
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TEMA 10.- LAS LEGUMBRES. 1.- Introducción. Se consideran legumbres a las semillas aptas para la alim..

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LA REPOSTERÍA BÁSICA PROFESIONAL. (Aspectos transversales)
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1. MAQUINQARIA Y UTILLAJE DE PASTELERÍA. Amasadoras Su función es mezclar o amasar. Existen diferent..

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1. MASAS ESCALDADAS. Este tipo de elaboraciones se caracterizan por el escaldado inicial a que se so..

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TRATAMIENTO CULINARIO DE LAS MATERIAS PRIMAS
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TEMA 1.Elaboraciones Básicas de Múltiples Aplicaciones (fondos) Entendemos por Elaboraciones Bási..

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