Búsqueda - Martín Artacho, Juan Antonio
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La reconstrucción de las economías occidentales y las mejoras sociales de los trabajadores originó e..
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TEMA 10.- LAS LEGUMBRES. 1.- Introducción. Se consideran legumbres a las semillas aptas para la alim..
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1. MAQUINQARIA Y UTILLAJE DE PASTELERÍA. Amasadoras Su función es mezclar o amasar. Existen diferent..
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1. MASAS ESCALDADAS. Este tipo de elaboraciones se caracterizan por el escaldado inicial a que se so..
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TEMA 1.Elaboraciones Básicas de Múltiples Aplicaciones (fondos)
Entendemos por Elaboraciones Bási..
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1. INTRODUCCIÓN: Esta obra trata de plasmar las dediciones que durante nuestro recorrido laboral en ..
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