Seguridad alimentaria para todos

Seguridad alimentaria para todos

Seguridad alimentaria para todos

Conceptos y reflexiones

  • Autores:
    Julián Carrazón Alocén (Ver obras)
    Carmelo Gallardo (Ver obras)
    Dina Mabell López Meléndez (Ver obras)
    Marta Valdés Garcia (Ver obras)
  • ISBN:9788490115237
  • Colección:Gastronomía, dietética y alimentación
  • Categoría:Economía, finanzas, empresa y gestión; Sociedad y ciencias sociales; INDUSTRIA Y ESTUDIOS INDUSTRIALES; SOCIEDAD Y CULTURA: GENERAL
  • Temática:Cuestiones de higiene y seguridad; Manufactura de alimentos e industrias afines; Comida y sociedad
  • Tamaño:170 x 240mm
  • Páginas:308
  • Idioma:Español / Castellano
  • Interior:Blanco y negro
  • Editorial:Vision Libros
  • Código de Producto:3499
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  • Formato de este producto: Papel
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La seguridad alimentaria representa hoy en día un concepto firmemente establecido dentro en del ámbito de la cooperación para el desarrollo, ya que resulta imprescindible para analizar y enfrentar las múltiples causas y consecuencias del problema del hambre en el mundo. Desde una perspectiva práctica para los formuladores y ejecutores de proyectos, programas y estrategias de seguridad alimentaria, este libro muestra la génesis y evolución del concepto, expone las principales reflexiones y debates que mejoran y complementan su comprensión, y ordena la múltiple bibliografía existente.

En los cuatro años que los autores han dedicado a este libro, las cifras relacionadas con el hambre han empeorado, en parte debido a nuevos desafíos que apenas se vislumbraban cuando se escribía la primera línea: alza del precio de los alimentos y de la energía, variabilidad climática y una enredada crisis económica y financiera global. Estos tres elementos desafían, con razón, la arquitectura actual del sistema alimentario y también del modelo económico predominante, basado en el crecimiento y en el mercado.

Los autores tienen más de diez años de experiencia en la formulación, ejecución y supervisión de proyectos de ayuda humanitaria y cooperación para el desarrollo en Europa, Asia y América Latina.

Julián Carrazón es Ingeniero Agrónomo, M. Sc. en gestión del desarrollo rural y consultor independiente. Carmelo Gallardo y Dina López son economistas con maestrías en sociología y desarrollo, y trabajan en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Marta Valdés es economista, con maestría en desarrollo y ayuda internacional, y es responsable metodológica de seguimiento, evaluación y aprendizaje en Intermón Oxfam.

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