Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

  • Autores:
    Rafael Lozano Leal
    Alfredo Martín Artacho
    Juan Antonio Martín Artacho
  • ISBN:9788498219098
  • Colección:Aula; Primaria, ESO, Bachillerato y F.P
  • Categoría:Infantiles, juveniles y didácticos; Tecnología, ingeniería, agricultura; MATERIAL DIDÁCTICO; OTRAS TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS APLICADAS
  • Temática:Didáctica: tecnología de los alimentos; Actividades de hostelería y restauración
  • Tamaño:140 x 210mm
  • Páginas:108
  • Idioma:Español / Castellano
  • Interior:No disponible
  • Editorial:Vision Libros
  • Código de Producto:5538
  • Existencia:Disponible
  • Formato de este producto: Papel
  • También disponible en:
  • 9.36€

    8.89€

  • Sin Impuesto:8.55€
1. INTRODUCCIÓN:
Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Ciclo Formativo de Cocina. Dicho Ciclo pertenece a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo, que está integrada en el Catálogo de Títulos de Formación Pro-fesional Específica.
En la familia profesional se agrupan un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de diversos campos profesionales siendo el campo que nos atañe la cocina, y proporcionando a los alumnos una forma-ción polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.
Otras finalidades son:
? Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
? Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.

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