Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

  • Autor:
    Rafael Lozano Leal
    Alfredo Martín Artacho
    Juan Antonio Martín Artacho
  • ISBN:9788498219449
  • Colección:Aula; Primaria, ESO, Bachillerato y F.P
  • Categoría:adolescentes, adultos jóvenes, jóvenes, niños, juveniles, preadolescentes, de grado medio; Calificadores de FINES EDUCATIVOS; Calificadores de INTERÉS; Tecnología, ingeniería, agricultura, procesos industriales; Material educativo; Para currículos educativos nacionales o regionales concretos; Edad/nivel de interés; Otras tecnologías y ciencias aplicadas
  • Temática:Edad de interés: a partir de 12 años, Actividades de hostelería y restauración, Enseñanza: diseño y tecnología, Formación profesional
  • Páginas:108
  • Idioma:Español / Castellano
  • Editorial:Vision Libros
  • Código de Producto:5538
  • Disponibilidad: Disponible
  • Formato de este producto: PDF
  • También disponible en:
  • 4.68€

    4.45€

  • Sin Impuesto:4.28€
1. INTRODUCCIÓN:
Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Ciclo Formativo de Cocina. Dicho Ciclo pertenece a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo, que está integrada en el Catálogo de Títulos de Formación Pro-fesional Específica.
En la familia profesional se agrupan un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de diversos campos profesionales siendo el campo que nos atañe la cocina, y proporcionando a los alumnos una forma-ción polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.
Otras finalidades son:
? Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
? Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.


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